色香味具全的蝦仁蒸蛋怎麼做好吃又簡單

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：5個
豬裡脊 ：200
蝦仁 ：20

輔料

鹽 ：適量
蔥 ：適量
蠔油 ：適量
油 ：適量
火腿 ：適量
黃瓜 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.裡脊肉剁成餡

2.火腿.黃瓜切小粒

3.蝦仁化開去沙線.用刀一片兩半

4.鍋裡放少許油，蔥花炒香

5.把剁好的肉餡下鍋煸炒,加少許鹽

6.加點蠔油提鮮

7.看肉餡變色已熟

8.把炒熟肉餡放盤裡

9.趁熱打盤裡五個雞蛋

10.蝦仁擺雞蛋上

11.上鍋蒸五分鐘雞蛋已熟即可

12.從鍋裡取出

13.火腿粒黃瓜粒放適量水煮一會勾薄芡

14.滴點香油澆在蒸好的雞蛋上

烹飪技巧

1.雞蛋蒸的時間不宜過長蛋黃凝固即可，既保持營養又好消化2.最後勾芡不要太濃，薄芡即可