主料
五花肉 :250輔料
蔥頭 :適量香菇 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
油 :適量
麵粉 :適量
姜 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.首先準備適量的麵粉和麵
2.然後把五花肉餡準備好
3.加入適量的料酒,醬油,鹽順時針攪拌,中間加三次水,直到把肉攪成有粘性了
4.把蔥頭和香菇還有生薑切小塊放入絞餡機裡
5.把絞好的餡加入肉餡中,同樣朝一個方向攪動均勻
6.把醒好的面分成合適的劑子
7.做成餡餅
8.平底鍋放適量的油,加入餡餅
9.待兩面都金黃色後就可以出鍋了
做肉餡要比做素餡的時間稍微長兩分鐘,因為肉餡不容易熟