主料
鴿子 :1只蟲草花 :150
輔料
水 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.蟲草花洗淨瀝乾。
2.鴿子洗淨,除去細毛,挖去內臟雜物。
3.取出高壓鍋,放入洗淨的蟲草花跟鴿子。
4.鍋內加適量水。
5.下適量鹽。
6.蓋上鍋蓋,大火至發出滋滋的響聲,然後轉小火燜20分鐘即關火。
1、蟲草花清洗幾次就好,退色是正常的,不要把營養都洗掉了。2、鴿子脖子裡面的小肉肉一定要去掉,不要覺得可惜,最好連脖子裡的肥肉也去掉,只剩下皮就好了,那些吃了對人體有害的。3、湯儘量下少點水,煲濃一點,味道更好。最好用慢火煲,我這是急著吃的,所以才用了高壓鍋。