冬筍燉鹹鵝是一道家常風味的菜品，主要的製作工藝是燉，冬筍將自己的鮮美是放在湯中，自己卻吸收了鹹鵝的肉香味，滋味新鮮肥美，非常適合食補。具有健脾養胃、促進消化，提高免疫力、防禦疾病的功效。
主料
鹹鵝 ：半隻輔料
冬筍 ：2個料酒 ：適量
枸杞 ：適量
香菜 ：適量
姜 ：適量
辛夷 ：1個
白芷 ：適量
具體步驟
1.鹹鵝用清水泡1晚，中間換2次水。
2.泡好的鹹鵝清洗乾淨，斬塊。
3.冬筍切片，用開水煮片刻撈出。
4.電壓力鍋中放入鹹鵝，冬筍片，八角，幹辣椒，白芷，辛夷，料酒，枸杞，加入適量水，啟動雞鴨按鍵。
5.壓力鍋程式完成，自然涼後，開啟鍋蓋，盛入碗中，撒入香菜即可。
