主料
羊排 :300西葫蘆 :1個
輔料
蠔油 :少許蒜瓣 :適量
孜然 :適量
百里香葉 :適量
生抽 :適量
黑胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 先煎好羊排!
2. 將煎好的羊排擺放在烤盤上,表面撒適量百里香葉和黑胡椒粒(喜歡吃辣的此時可以一併塗上辣椒粉),放入預熱至250度的烤箱中,烤6分鐘。
3. 用煎羊排剩下的油炒香蒜瓣和西葫蘆塊,翻炒三四分鐘即可。
4. 將翻炒後的蒜瓣和西葫蘆塊鋪排在已烤制了6分鐘的羔羊排下面,入烤箱烘烤約8分鐘。
5. 將羔羊排翻面,撒適量百里香葉和黑胡椒粒,以210度繼續烤約8分鐘即可。
1.羊排的選擇,以肥瘦均均為佳,肋骨上的肉不宜過薄,以免烤糊烤焦。2.西葫蘆也可以換成洋蔥、土豆等,均切滾刀塊烘烤。3.如果沒有百里香葉,也可以使用迷迭香、歐芹、小茴香等香料,或只用孜然。4.具體烤制時間,需視羊排和蔬菜份量及烤箱大小調整。