主料
低筋麵粉 :40蛋液 :30
高筋麵粉 :160
水 :90
輔料
椰蓉 :適量黃油 :25
鹽 :2.5g
酵母 :2.5g
糖 :25
具體步驟
1.低粉高粉混合放入麵包機筒內
2.放入酵母、鹽、糖
3.加入蛋液、水
4.加入黃油,啟動揉麵程式揉至擴充套件階段
5.發酵至2.5倍大
6.重新排氣揉勻
7.分割成等份的劑子,滾圓鬆弛十五分鐘
8.然後再次滾圓放入烤盤
10.發酵好的麵糰刷上一層蛋液
11.撒上椰蓉
12.烤箱預熱,上下火170度,中上層烤18分鐘上色即可
烤的溫度和時間需要根據自家烤箱而定