涼瓜晶瑩剔肉的白肉讓人看了就垂涎欲滴,涼瓜燜出的鰣魚肉必定是勁道,清爽不膩。姜是禽類肉品烹飪中裡不可或缺的食材,它不僅僅能夠調味還能夠幫助鰣魚肉去腥,而且姜適合體內較寒的人吃,這道菜葉很適合這類人吃。
主料
涼瓜 :200g鰣魚 :500g
輔料
鹽 :適量水 :適量
紅椒 :適量
雞精 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.將魚留鱗去肚清洗乾淨。
2.下油鍋煎至兩面金黃。
3.然後下切好的涼瓜、鹽、生抽、料酒薑絲、適量的水燜熟,再放點紅椒、蔥花、雞精挑好味道就行。
4.味道真的很不錯哦。
由於魚比較大,要把它攔腰軋斷了,才比較好煎。