香酥黑米火燒是一道特色小吃,街邊經常可以看見,酥脆的口感一下子俘虜人們的嘴和心,而且其中用到了黑米,黑米屬於粗糧的一種,含有豐富的營養物質供人體所需,並且具有養胃的作用,經常食用也是對人們的身體十分有好處的呢,快試試吧!
主料
黑米 :100糯米 :200
白糖 :100
輔料
麵粉 :適量色拉油 :適量
沸水 :適量
糖 :適量
酵母 :適量
具體步驟
麵粉,糖30克酵母放一起
沸水燙麵粉的五分之一
和成麵糰刷油餳發兩次
黑米加水蒸好加糖和勻涼透備用
餳好麵糰下劑擀皮包入黑米餡
包好按平170-180度烙熟即可
烙好了,又甜又脆。