主料
麵粉 :200輔料
豬油 :15酵母 :3
芝麻 :適量
水 :100
花椒鹽 :3
1.用溫水化開酵母,放入麵粉中揉成麵糰,蓋保鮮膜放溫暖處發酵至2倍大。
2.將發酵好的麵糰取出,放到面板上排氣揉勻
3.再將麵糰揉成圓形,用擀麵杖擀成長方形
4.用刷子刷一層豬油
5.撒上花椒鹽
6.由下往上捲起來
7.切割成小段
8.切面朝上,用手掌按扁,在用擀麵杖擀成圓形的餅胚,依次進行
9.電餅鐺抹少許油,放入餅胚
10.在餅胚上面在抹適量油,撒上芝麻
11.蓋上蓋子烙至2面金黃色即可。
12.做好的餅。
沒有豬油也可用花生油代替,只不過烙出來的味道不如豬油的香