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主料
輔料
具體步驟
1.荷葉洗淨用沸水汆燙一下加少許鹽消毒(上面的小毛可以去掉)
2.排骨洗淨切段用鹽、蠔油、生抽、麻油、生粉、薑絲醃製30分鐘;
3.把醃製好的排骨用荷葉包好放在竹籠屜上,大火蒸25分鐘;
4.吃的時候把荷葉從中間撕開即可,撒少許香蔥即可。
烹飪技巧
大火蒸
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