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主料
輔料
具體步驟
1.老豆腐切塊,小四方形
2.蔥切段
3.裝些水,加入番茄汁,白醋,生粉兌成汁
4.平底鍋預熱,放入油,油溫熱後放入白豆腐煎,小火慢煎,煎的時候放點鹽,好入味
5.反覆煎四面黃
6.另起鍋倒汁,煮沸
7.把豆腐倒下去翻炒
8.最後放入蔥,炒均勻,收汁即可
烹飪技巧
煎豆腐要小中火。戕買的是老豆腐不容易爛。
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