主料
醬肉 :250棒棒菜 :500
輔料
油 :適量鹽 :適量
青紅辣椒 :100
具體步驟
1.新鮮棒棒菜兩棵
2.自己製作的醬肉
3.從中間切開
4.將辣椒去籽,棒棒菜去掉老皮,洗淨,備用
5.辣椒和醬肉,棒棒菜切片,嫩葉子也可以吃的,切成絲,放入少許鹽醃製一會兒
6.醃好後的棒棒菜用清水淘一下,捏掉水
7.油燒熱後,倒入醬肉片,辣椒片,快速翻炒
8.稍後倒入棒棒菜片,翻炒,加少許鹽即可,因為醬肉含鹽,不要放多了
!好了,可以開飯了
醬肉炒的時候要火大,那樣炒出來的肉嫩