拍黃瓜拌粉皮這道菜很適合在夏天吃，因為這是一道冷盤，味道也很不錯，由於是拌黃瓜，所以黃瓜是很脆的，平時在家沒事就可以做一道，耗費的時間也不是很長，幾分鐘就好了，食材準備也很快，只要買幾根黃瓜和一些涼皮就好了，愛吃的朋友可以試試。
主料
黃瓜 ：一根香菜 ：一綹
粉皮 ：一張
輔料
蒜 ：一根白醋 ：一勺
幹辣椒 ：兩個
鹽 ：一勺
把黃瓜插在蔬菜處理器裡面，一擰，就源源不斷地出來了黃瓜條，
把擰出來的黃瓜片擺在盤裡，涼皮切成小段擺在黃瓜上，撒蒜末，香菜葉，鹽，白醋，炸好的幹辣椒段，一盤清清爽爽的拍黃瓜拌粉皮就完工了！
