主料
豆腐 :200羊血 :250
輔料
油 :1.5茶匙火鍋底料 :60
蒜苗 :適量
具體步驟
1.豆腐去掉硬邊,切成大塊焯水備用。
2.羊血洗淨切成厚一些的大塊。
3.蒜苗洗淨去根,斜切成段。
4.選用質量好些的品牌火鍋底料,一次使用60g左右。
5.鍋裡倒入油放入火鍋底料,小火炒化。
6.炒成粘稠的湯汁。
7.倒入清水燒開後倒入盛有紅白豆腐的砂鍋。
8.大火煮開,改小火煮5分鐘。
9.關火,撒上蒜苗。
1、火鍋底料選用大品牌的,質量有一定的保障。2、紅白豆腐入鍋煮開後,燒製5分鐘左右,過久豆腐與血豆腐內部出現氣孔,吃起來口感不嫩。