燉老笨雞湯,這個在廣東這邊就比較常見了,因為廣東最出名的就是老火靚湯!這個燉老笨雞湯可謂是經典了,很補氣血,生產完的女生可以多喝這個,補氣又補血,幫助恢復,平時我們偶爾煲一兩次來喝也是可以的哦,但是虛不受補的女生們就慎重考慮啦哈。
主料
老母雞 :250輔料
生薑 :適量松露 :適量
桂圓 :適量
精鹽 :適量
黨蔘 :適量
玉竹 :適量
紅棗 :適量
具體步驟
母雞剁成4大塊,這是四分之一老母雞,其他藥材用冷水浸泡2小時,生薑切片
將所有食材整齊的碼放進燉盅中
加入足夠的冷水
燉鍋中加入冷水,注意裡面是有最大刻度的,不要超過最大刻度,也不好小於最小刻度哦
將燉盅放進燉鍋的裡面,蓋上蓋子
外面的蓋子也燉上
設定成煮湯檔位,這樣就開始煮了,大約要煮4個小時,因為裡面蓋子是蓋上,也是隔水燉,所以食材的味道和營養不會有任何的流逝哦,這也是最大的特色了
等湯煮好後,就會進入保溫模式,也就是你睡覺前煮的湯,起來後還是熱的
最後加點鹽調味就可以,講究的還可以撒點蔥花,味道真的非常鮮美了
1、可以燉各種食材,食材最好先泡去血水,煮的時候也不要放鹽,這樣味道更好哦。