山藥具有補脾、養胃、助消化等作用, 胡蘿蔔具有美容和豐富的維生素等作用, 山藥和胡蘿蔔都是燉湯常用的神搭配,搭配起來營養更豐富、湯更加濃郁,看著也非常食慾。秋冬季節養生必備的健康飲食,不僅暖心也暖胃,
主料
排骨 :300g胡蘿蔔 :100g
山藥 :100g
輔料
姜 :5g鹽 :2g
詳細步驟:
第一步
準備好材料,洗淨胡蘿蔔山藥排骨
第二步
排骨下鍋焯水撈出
第三步
重新加水放入排骨和薑片,開大火燒開後轉小火
第四步
將胡蘿蔔和山藥切成滾刀(山藥最好下鍋前現切,因為會變黑)
第五步
排骨燉半個小時後放入山藥胡蘿蔔,再繼續燉10~20分鐘
第六步
出鍋前加鹽調味
第七步
出鍋裝盤即可
烹飪技巧:
山藥一定要放進鍋之前現切!不能提前切!會氧化