油炸豬肉豆腐丸子的做法。在我們老家不管是婚宴，壽宴還是百日宴上都少不了的一道菜就是油炸豬肉豆腐丸子，剛出鍋的油炸豬肉豆腐丸子外酥裡嫩，口感棒極了，炸好的油炸豬肉豆腐丸子加一些自己喜歡的蔬菜用來做湯哦!現在讓我們一起來學習吧。
主料
豬肉 ：200g豆腐 ：400g
雞蛋 ：1個
輔料
澱粉 ：20g花生油 ：300g
鹽 ：5g
姜 ：1塊
蔥 ：2瓣
蒜 ：1根
黑胡椒 ：1g
1、準備好原材料
2、豬肉剁成末
3、蔥、姜、蒜切成末
4、雞蛋攪拌均勻後，加入肉末、蔥薑蒜末、黑胡椒粉，拌勻
5、將豆腐捏細，與肉末充分攪拌，加入澱粉、適量鹽，充分拌勻
6、擠成丸子
7、鍋裡加入油，燒到六成熱
8、下入豆腐丸子炸至金黃出鍋
