味道十足的酸菜牛雜怎麼做好吃又簡單

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

酸菜 ：適量
牛雜 ：適量

輔料

青椒 ： 適量
紅椒 ： 適量
蔥 ： 適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
豆油 ：適量
食鹽 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1. 牛雜事先滷熟，可以適當地滷的軟爛點，酸菜洗淨，再備些蔥薑蒜，青紅椒。

2. 滷牛雜切大厚片，酸菜切抹刀片，蔥薑蒜改刀，青紅椒切小段。

3. 起鍋爆香蔥薑蒜。

4. 酸菜與滷牛雜入鍋翻炒。

5. 炒至酸菜沒有水汽時，放入適量開水，並調入鹽，糖，生抽，蠔油。

6. 燒至酸菜與滷牛雜軟熟，加入青紅椒。

7. 翻炒均勻即可出鍋。