#回憶#蔥爆羊肉怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊肉 ：300
大蔥 ：50

輔料

油 ：適量
蒜 ：適量
胡椒粉 ：適量
香菜 ：適量
雞蛋清 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.羊肉切成薄片

2.加入生抽，料酒，胡椒粉，澱粉，雞蛋清，白糖抓勻醃製二十分鐘

3.大蔥，香菜切段，姜蒜切末

4.起鍋燒油，下入羊肉滑炒至變白盛出

5.鍋底留油，下姜蒜末炒香

6.加入羊肉炒勻

7.加入蔥段炒得稍軟

8.加入香菜即可盛出

烹飪技巧

1,醃製羊肉的時候放鹽了，所以最後不須放鹽。2.如果想好看，可以加些紅椒配色。