好吃的韭菜小米辣炒雞蛋，簡單大方又易做。韭菜小米辣炒雞蛋，口感細膩，鮮滑爽口，看上去倒更像是一道主食。小米粒粒分明，顆顆剔透，好看極了。韭菜和雞蛋混在一起，青黃相交，很是亮眼。這樣的一款小主食不知道有沒有打動你的心呢？現在就開始做這道菜吧！
主料
小米 ：適量韭菜 ：50
雞蛋 ：2個
輔料
鹽 ：5醬 ：5
具體步驟
小米用清水浸泡片刻後，淘洗乾淨
韭菜用淡鹽水浸泡後，洗淨，切碎；
雞蛋磕進碗裡，打散備用；
鍋裡加入清水燒開後，將小米放入鍋裡，焯水5分鐘；
小米撈出後，攤開晾涼；
炒鍋熱油，將蛋液倒進鍋裡，炒成蛋塊，儘量搗碎一點，然後盛出備用；
鍋裡留底油，將小米放進鍋裡翻炒；
小米炒散後，將韭菜放入鍋裡翻炒；
放入蛋碎；
翻炒均勻；
調入適量鹽；
起鍋，裝盤；
