雞雜炒蕎菜怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蕎菜 ：200
雞雜（包括雞腎、雞心、雞肝） ：5副

輔料

生薑 ：一大塊
料酒 ：1湯匙
白糖 ：半個湯匙
鹽 ：1勺

具體步驟

1. 蕎菜去頭去尾；

2. 雞雜撕乾淨脂肪；

3. 雞雜清理乾淨後用1勺鹽、1湯匙料酒、1湯匙生粉、生薑絲拌勻，用手反覆抓壓幾次後，用水清洗乾淨；

4. 蕎菜切段，雞雜切小塊；

5. 熱油鍋，爆香薑絲；

6. 放雞雜進去爆炒，加點料酒炒至變色；

7. 加入蕎菜段，大火爆炒2分鐘，放點鹽、放點白糖調味就可以啦！

8. 香噴噴的蕎菜炒雞雜，好吃。