麵食一直是中國北方人的主食，麵食的做法多種多樣，本人最喜歡的一道麵食就是油潑螺絲面。這道油潑螺絲面形狀美觀，味道美味，營養豐富。油潑螺絲面製作起來也是十分的簡繁，一直吃麵食的人不妨做著這道油潑螺絲面來嚐嚐，絕對震到你。
主料
蕎麥麵 ：150白麵 ：150
涼水 ：150
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
蔥 ：適量
醋 ：適量
醬油 ：適量
芝麻 ：適量
蒜 ：適量
辣椒麵 ：適量
具體步驟
將水，蕎麥麵和白麵放入麵包機的桶中，選擇揉麵程式，進行揉麵（一定要先放水，後放面）
揉成麵糰後用保鮮袋包裝，靜置餳發10分鐘（拌勻就可以開吃啦）
取少量餳好的面，整形如圖
手上蘸手粉，將麵糰搓成細長條
切小丁（拇指大小）
取一個面魚，放在壽司簾上，用鍋鏟壓在面魚上，輕輕向後按壓，是面魚翻卷起來
雙手掌心握住麵糰，順著指頭的方向來回搓成中間厚，兩頭尖的面魚（也可以放在案板上單手搓）
取一個面魚，放在壽司簾上，用鍋鏟壓在面魚上，輕輕向後按壓，是面魚翻卷起來
漂亮的螺紋面魚就做好了（漂亮吧^-^
