臘肉蒜苗,是一道非常經濟實惠的家常菜,臘肉蒜苗吃起來清爽可口,是一道很好的下酒菜,健康又美味。肉香中透著絲絲的蒜苗的爽辣,蒜苗中含有很多維生素,營養美味,非常下飯哦,很適合家裡人一起吃,做法簡單又好吃,臘肉非常的香,和蒜苗搭配非常合適。
主料
蒜苗 :100臘肉 :60
輔料
油 :40鹽 :20
具體步驟
1、將整塊臘肉放入鍋中蒸20分鐘,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽後切片。
2、 將臘肉、蒜苗一起放入開水中燙熟撈出。
3、 鍋中倒入15克油燒熱,放蒜苗、辣椒拌均勻,再放臘肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,最後澆淋麻油即可起鍋,盛置盤中