一次偶然的機會吃到老北京打糊餅，入口感很不錯，也有一次偶然的機會能學習到老北京打糊餅的做法，很是榮幸。今天週末，天氣太炎熱，不想出門，就在家研究一下如何做老北京打糊餅。老北京打糊餅做法簡單，食材準備容易，喜歡的朋友不妨嘗試一下吧。
主料
玉米面 ：適量韭菜 ：適量
輔料
雞蛋 ：適量蝦皮 ：適量
具體步驟
玉米麵加適量的清水攪拌成為稠麵糊。韭菜洗淨切碎，雞蛋打散
鍋中加少許油，倒入雞蛋炒熟盛出，在加少許油放入蝦皮炒出香味盛出。
雞蛋，蝦皮，韭菜放入碗中，加入鹽，雞精，香油，翻拌均勻備用。
平底鍋加少許油，把玉米麵糊攤在鍋底成為一個博餅，上面均勻的鋪上做好的韭菜餡料，用中小火加蓋燜至10-15分鐘
