顏值高的豆瓣鮮魚面怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

油菜 ：
雞蛋 ：
澱粉(豌豆) ：克
大蔥 ：克
大蒜（白皮） ：克
姜 ：克
料酒 ：克
鹽 ：克
豆瓣辣醬 ：克
花生油 ：

具體步驟

1. 將鱸魚去鱗、鰓和內臟，洗淨，取魚肉切成片，加鹽，料酒醃入味；將麵條煮熟撈出，過涼盛出湯盤中央。

2. 將油菜擇洗乾淨，取菜心入沸水鍋中煮熟，分別擺在湯盤圍邊；炒鍋注油燒熱，放入用雞蛋清、溼澱粉上漿的魚處片，過油至熟，撈出碼在麵條中心。

3. 鍋內注油燒熱，加入辣豆瓣、姜、蒜末、料酒、高湯燒沸後，加入澱粉勾芡，淋在魚片上，撒上蔥花即可。