莧菜醬肉包子是一道美味的早點,莧菜富含豐富的蛋白質,還有豐富的鈣質,做早點是再好不過了,可以讓你的一天省時又營養,裡面加入肉末,使包子的餡葷素搭配,營養均衡,朋友們心動了嗎,趕緊學著做起來,做給自己的家人和朋友吃,讓他們嚐嚐你的手藝
主料
莧菜 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
溫水溶解酵母,麵粉裡分多次加入酵母水,和成不軟不硬的麵糰,和好的麵糰放溫暖處醒發,莧菜清洗乾淨,放開水鍋裡汆燙1分鐘,撈出後放涼水中浸泡
豬肉餡料加入生抽、甜麵醬、花生油、香油等調料醃製半小時,莧菜瀝乾後剁碎,蔥姜切末
醃好的肉餡里加入莧菜,加入蔥薑末,加鹽後拌勻即成包子餡,麵糰醒發至膨脹數倍,拿出不停揉麵團,視發酵情況加入少許鹼面(也可不加),繼續揉麵揉至麵糰筋道不黏手即可