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主料
輔料
具體步驟
1.清洗大排,水泡一下
2.用刀背剁鬆軟
3.用醬油醃製約1小時
4.蔥洗淨切大段,薑切片
5.熱鍋入油
6.將大排放入煎至兩面變色
7.全部煎好
8.推到一邊
9.放入姜蔥
10.翻炒,加酒、糖
11.翻炒,加少量水,大火燒開改小火約30分鐘
12.裝盤
烹飪技巧
煮時時間不能太長,不然容易老
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