狗剛魚燉豆腐是一道傳統、但依然佔據著許多家庭的餐桌一席之位的美味佳餚。自古以來,魚和豆腐都是人們用來滋補身體的重要食材,可想而知,當這兩種富含蛋白質的食材一起烹飪時,能產生多大的化學反應來滿足人們的味蕾。滋補養顏,溫暖你我。
主料
狗剛魚 :400豆腐 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
胡椒粉 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
辣椒 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
狗剛魚去鱗去肚去鰓,洗淨, 撒些澱粉,攪拌一下,
鍋裡油熱,放入狗剛魚, 兩面煎透,盛出。
豆腐切小塊,放入油鍋, 煎成金黃色,
放入狗剛魚, 加2碗清水
放入適量料酒, 放入姜,蒜,蔥,辣椒, 加糖,先抽,大火煮開,中火燉15分鐘
加鹽,胡椒粉煮開, 去掉蔥結,撒些蔥段即可