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主料
輔料
具體步驟
1. 鮁魚洗淨,切斷備用
2. 豆腐切塊,用熱水泡備用
3. 鍋倒油加熱,油溫較高後放入鮁魚,1—2分鐘將魚翻過後放入花椒、大料,1一2分鐘後放入蔥姜,同時放入少許醋蓋鍋蓋
4. 半分鐘後加醬油、料酒、鹽、糖,添水並放豆腐
5. 開鍋後小火燉15分鐘,加味精出鍋
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