這道蝦籽醬炒豆腐是一道很平常的家常菜，這道菜的關鍵就在於蝦籽醬，用蝦籽醬來炒豆腐，味道很是不錯，因為本身蝦籽醬就是比較鹹的東西，所以這道菜不需要給鹽，甚至也不要給有鹹味的調料，不然吃起來味道會很重，就會不是很好吃了啊。
主料
滷水豆腐 ：350蝦籽醬 ：2勺
輔料
油 ：適量香蔥 ：適量
香油 ：少許
大蔥 ：3
料酒 ：10
水 ：適量
水澱粉 ：適量
小美人辣椒 ：1個
具體步驟
蝦籽醬炒豆腐的做法步驟11.豆腐切厚片備用，
蝦籽醬炒豆腐的做法步驟22.蝦籽醬備用，
蝦籽醬炒豆腐的做法步驟33.香蔥和大蔥美人椒切碎宙斯，
蝦籽醬炒豆腐的做法步驟44.鍋燒熱放油煸炒片刻後加大蔥，
蝦籽醬炒豆腐的做法步驟55.放兩勺蝦籽醬加5克蠔油淋料酒加適量水燜燒片刻，
蝦籽醬炒豆腐的做法步驟66.淋香油勾芡加香蔥即可。
