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主料
輔料
具體步驟
1. 備好雞蛋,菜脯,紫菜。
2. 雞蛋加細鹽打散。
3. 熱鍋加油。
4. 將紫菜剪碎細,菜脯切丁跟蛋液一起拌均勻,下鍋煎制。
5. 煎至蛋餅單面凝固。
6. 加入適量蔥花。
7. 再翻面煎至另一面凝固即可
8. 出鍋放放涼切塊即可。
烹飪技巧
紫菜吸收了蛋液後,在後期煎制後,要注意火候,最好小火煎制,這樣子才會透香。
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