主料
熱米飯 :兩碗輔料
海苔 :56片味島香鬆[山葵香味 :適量
1. 煮飯。煮飯時多加些水,煮出來的飯會比較黏
2. 把保鮮膜墊在料理臺上,用筷子挖出大約三分之一碗的飯放在保鮮膜中心
3. 把米飯包進保鮮膜,左手在保鮮膜下墊著右手輕按住飯糰頂端,手指大約能碰到另一隻手的手掌邊緣,略用力,捏成圓潤的半圓形,或者圓潤的三角形
4. 壓實一些,把保鮮膜開啟,用筷子小心的夾入盤子
5. 用小的調料勺把飯糰的最頂部稍微壓平一小塊地方,便於放上調料
6. 用調料小勺舀滿一平勺香鬆,輕輕倒在剛才壓平的地方,勺子倒時離飯糰越近越好。再用其它乾淨的調料小勺把香鬆輕輕壓黏在飯糰上,向兩邊稍平鋪一些
7. 等把多個飯糰做完後襬盤。發現飯糰冷了的話,小心的用隔熱夾夾著放入蒸鍋蒸5分鐘
在飯糰放入盤子前把海苔先墊好,這樣透過飯糰的熱軟一些會容易貼住