黃魚的營養豐富,肉質鮮嫩,還有豐富的蛋白質,鈣,鐵,磷等礦物質,是海魚的一種。炸小黃魚的食材有小黃魚,料酒,蔥薑蒜等,黃魚本身的刺比較少,老人小孩兒都適合吃,黃魚炸好以後又脆又香,幹吃下飯都可以。
主料
小黃魚 :四條輔料
生薑 :10克香蔥 :10克
料酒 :10克
食鹽 :2克
胡椒粉 :1克
雞精 :3克
詳細步驟:
第一步
準備四條小黃魚洗乾淨。
第二步
生薑與香蔥。
第三步
生薑切片,香蔥切段。
第四步
小黃魚放進盆裡。
第五步
放入薑片。
第六步
放入香蔥。
第七步
放入1克白胡椒粉。
第八步
放入兩克鹽。
第九步
放入3克雞精。
第十步
放入十克料酒。
第十一步
抓勻,醃製20分鐘。
第十二步
熱鍋放油,放入小黃魚。
第十三步
炸至兩面金黃。
第十四步
裝盤。