大家肯定都吃過筍子,但是筍子的製作方法很多,所以大家可能沒有全都吃過,筍子可以拿來下面當面臊子,可以拿來泡菜超級好吃,翠翠爽爽,但是今天給大家推薦苦筍紅燒肉,因為這道菜真很好吃,而且製作方法很簡單,想喲啊學習的話真的很容易學會。
主料
豬肉 :400苦筍 :600
輔料
生抽 :適量油 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.苦筍剝去老殼,清洗乾淨
2.切成大塊
3.鍋中加水,放入苦筍,大火煮至沸騰
4.關火,撈起苦筍
5.豬肉清洗乾淨,切成約2釐米見方的塊
6.鍋中加入少許油,放入豬肉煸炒
7.炒至豬肉的肥肉微微出油時加入適量的生抽、老抽和水,大火煮至沸騰時轉小火燜煮約20分鐘左右
8.在燜煮豬肉的同時將苦筍切成和豬肉差不多大小的塊
9.放入苦筍,如感覺水量偏少可以再加一些,然後大火煮沸騰後轉小火燜煮至肉酥筍爛,即可
10.起鍋、裝盤、上桌、美味的苦筍紅燒肉吃起。
苦筍要先焯水,否則苦筍會比較苦。