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“什么鱼都可以这样做。”
1、鱼收拾干净,两面切花刀,两面都撒盐,倒料酒腌制十分钟。
2、葱姜蒜切小块,下入油锅爆香。
3、向锅中依次加入料酒、糖、生抽、老抽、醋,还有八角、香叶、干辣椒。加开水,至能刚好没过鱼的量,煮开。
4、下入鱼,煮开,转中小火,20分钟即可。
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