菜鸟可可蛋糕秀怎么做 - 菜鸟可可蛋糕秀的做法

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

菜鸟可可蛋糕秀的做法步骤

• 1、蛋清蛋黄分离。20g糖粉与蛋黄搅拌均匀后加入牛奶、玉米油拌匀。将蛋糕粉、可可粉过筛。

• 2、将过筛的混合粉入蛋黄糊切拌均匀。

• 3、蛋清加入半匙柠檬汁、10g糖粉，打蛋器打发。

• 4、打至稠密鱼眼泡时再加10g糖粉。

• 5、继续大发30秒左右加入最后10g糖粉。

• 6、打发至蛋白泡尖而短时即可。

• 7、将打发好的蛋白糊分3次加入蛋黄可可糊（每次切拌均匀后再加蛋白糊）

• 8、烤箱150度预热，蛋糕糊放入6寸模具，震两下木有气泡后入烤箱中层，40分钟出炉。

小窍门

1.搅拌方法一定要用切拌法，以免烤出来成蛋饼。
2.烤箱的脾气不同，所以温度和时间要根据自己的烤箱来调整，基本上烤一两回就能确定了。
3.喜欢吃甜的朋友可以多加入些糖粉，我不喜欢太甜所以没有加太多糖。