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拔丝红薯,是一道菜品。主要原料是红薯与冰糖,系红薯在冰糖水的高温中煎炸而成。其口感甜美,外脆内嫩,甜香不腻。 具有和血补中、宽肠通便、防癌抗癌的功效。逢年过节餐桌上少不了它。营养丰富,香甜美味。
主料
辅料
具体步骤
1.红薯切块
2.白糖水 开水、白糖1:1比例
3.放油炸红薯 油量一定要大,不然炸不均匀,中途添油会炸糊,导致外焦里生。大火多炸15分钟换中火炸10分钟 倒入糖水收汁。可以吃了。
烹饪技巧
无
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