一般炒牛肉用什麼配菜

土豆、白菜、青椒、辣椒、蒜薹、洋葱等。購買牛肉的時候可以看一下牛肉的色澤，新鮮的牛肉看起來有光澤而且脂肪是白色的，不新鮮的牛肉看起來沒有光澤。可以聞一下牛肉的味道，新鮮的牛肉聞起來是有比較大的肉腥味道的，不新鮮的牛肉聞起來會有腐爛的味道。