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放。肉焯水時,添加適量的花椒粒,既能去除肉的腥味,也能起到增香的效果。肉焯水的時候,將肉清洗乾淨,冷水下鍋,添加適量的花椒粒一同煮制即可。焯燙肉的過程中,也可以酌情添加生薑、葱段等食材,同樣有去腥、提香的效果。另外,每個人的喜好不一樣,肉焯水時,也可以不添加花椒。
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