做虎皮青椒用哪種青椒

青色的辣椒即可。製作虎皮青椒使用的辣椒，需要選擇個大肉質較厚的，做出來的虎皮青椒口感會更好。青椒的辣度，可以根據自己的喜好酌情選購。虎皮青椒別名虎皮海椒、糖醋辣椒，屬於川菜系，製作的主要食材包括青椒、大蒜、食用油、食用鹽、食醋、生抽。