菜系的知識大全

四川。麻婆豆腐是四川菜系中的一種特色美食，主要以豆瓣醬和肉末以及嫩豆腐為主原料製作出來的，食用起來鮮香麻辣、順滑爽口。四川的特色美食除了麻婆豆腐，還有燒白、火鍋、串串香、麻辣兔頭、缽缽雞、擔擔麪、夫妻肺片、...

提到我國美食，都知道我國有著名的八大菜系，每個菜式都有其各自的特色，每個菜系都有其經典菜譜，作為每個菜系的經典菜式，具有很大的代表性，我們可以在每個經典菜中瞭解每個菜系的精髓。下面介紹幾種經典的菜式，隨時常見的菜式...

客家菜。茄子夾肉其實就是釀茄子，釀茄子為我國廣東一帶的傳統名菜，屬於客家菜。在我國廣西賀州一帶，釀菜的種類有很多，當地人通常把釀茄子以及釀豆腐和釀苦瓜稱為釀三寶，除了這三種釀菜以外，還有菜花釀、豆芽釀、辣椒釀等菜...

浙菜。浙菜中有多種多樣的菜品，而很多菜品都是具有一定名氣的，其中也包括了東坡肉，屬浙菜系。跟普通葷菜類不一樣，東坡肉選用的豬肉同時帶有肥瘦肉，這樣的肉吃起來不會像肥肉那樣油膩，也不會像瘦肉那般柴，東坡肉吃起來爽口卻...

人類的健康因素劃分以下幾個板塊，其中父母的遺傳部分就佔15%，環境的因素佔17%，那麼現在我們周圍醫療設備佔8%，其實在我們的個人生活方式中，其中科學的一些膳食的方式就佔13%。那在我們的生活中，究竟哪一些菜才是我們下飯好...

關於佛跳牆大家應該都有着這樣那樣的疑問吧?佛跳牆是一道非常知名的菜餚，並且在製作的時候選取用料極為的講究，營養很是豐富。那麼，佛跳牆是什麼菜系?為什麼叫做佛跳牆?一、佛跳牆是什麼菜系佛跳牆是福建省福州市那邊的...

中國的特色美食菜系有很多種，有些人是非常在乎菜系的，不同的地域烹調的方式都會有所不同，美食的特色也相對的會有所不同之處，這些都是具備有地區特色的，不同的地域很多人的口感以及愛好是會有一些差別的，就像是江蘇菜於四川...

江浙。奶油白菜烹飪方法簡單，以大白菜為主食材，味道十分清爽，由於有了奶油的加入，味道十分香甜，使整道菜別有一番風味，喜歡吃甜食的朋友應該也會喜歡這道菜。...

想必大家都吃過廣東的菜吧,那對花雕雞一定有所耳聞，它是粵菜的一種。是一道對身體和腸胃特別好，可以温暖你的私房菜。這道菜既可以當菜吃，又能喝湯，真是一舉兩得,這道菜的芬香也是十里都能聞到的，而且這道菜有葷有素，適合每...

粵菜。烤乳豬是大眾常見的美食之一，追根溯源，烤乳豬是粵菜的代表菜，通俗講就是廣東菜；烤乳豬的做法及其講究，從選乳豬，到醃製，烤制其工序一絲不苟；烤乳豬作為粵菜的經典代表菜，有着悠久的歷史，烤乳豬在最早在西漢時期就已經存在...

山東、廣東。芙蓉蟹不是單單一個地方的菜，在魯菜、粵菜中都有炒芙蓉蟹這道菜，也是具有特色的美食。炒芙蓉蟹的烹飪主要是要先將蟹炸一下，然後再將蟹下鍋進行翻炒，這個過程中可以根據自己口味加入適當的配菜，味道鮮香可口。...

中國川菜。麻婆豆腐是中國川菜系中知名度較高且較為經典的菜品之一，有着四川十大經典名菜的美譽。一道正宗的麻婆豆腐，定有麻、辣、燙、鮮、香等口味特色，出鍋後趁熱食用為最佳，多配以白米飯食用。麻婆豆腐含有較多的辣椒...

説起上海，大家第一映像都是繁華都市，經濟大城的象徵。在上海發展這麼迅速的地方，菜系當然也在發展當中。那麼有人知道上海吃什麼菜系嗎？有人知道上海的家常菜都是以什麼味道為主的嗎？其實上海也是曾經屬於浙江地帶的一個城...

大家都知道四喜丸子，很多地區大小節日家庭團聚的時候，或者結婚的宴席上都會出現這道菜。那麼你知道四喜豆腐嗎?四喜豆腐是哪裏的菜系?四喜豆腐製作材料有哪些?一、四喜豆腐是哪裏的菜系四喜豆腐屬於粵菜系，是廣東地區特...

新疆。新疆菜有很多種，而大盤雞是西北菜系新疆菜中的一種，大盤雞主要由雞肉和土豆烹飪而成，是西北地區人們生活中的家常菜，深受當地人們的喜愛，一般當地人到麪館食用刀削麪或者拉麪時都會點一道大盤雞，大盤雞味美香辣。...

川菜，渝菜。芋兒雞是川渝著名的美食，製作的主要材料包括雞肉、芋頭、酸菜、豆瓣醬、白糖、辣椒、生薑等。製作芋兒雞的雞肉需要清洗乾淨，放在熱水中焯燙後再繼續烹飪，這樣既能縮短烹飪的時間，也能去除雞肉的腥味。製作芋兒...

粵菜。蘿蔔燉牛腩是廣東地區的傳統名菜，牛肉的牛腩部位脂肪含量不同於牛肉那麼少，肉質堅韌且細膩，牛腩吃起來富有彈性，和牛腩一起燉煮的蘿蔔經過長時間的烹製，變得軟而不爛，同時吸收了湯汁中牛肉的鮮味，吃起來味同牛肉一樣的...

所謂的菜系，指的就是，在選料、切配、烹飪等方面，很多地方有明顯的區別，也各自有自己的地方特色，於是經過長期的演變就形成了自己的體系，而且得到了社會的公眾認可，具有廣泛的知名度。在菜系的分類方面，也一直沒有形成明確的標...

雞肉有很多種做法，相信有的朋友吃過清蒸雞這道菜，因為清蒸雞看起來很清淡，而且外觀比較精緻，所以大部分人都會認為清蒸雞是淮陽菜或者粵菜。你知道清蒸雞是哪裏的菜嗎?清蒸雞又屬於什麼菜系呢?下面就由我來為大家解釋一下...

賽螃蟹，顧名思義，有人會認為是螃蟹的一種美食方法，當實際上它是一種比喻，它不是以螃蟹為原料，但做出來的感覺類似蟹肉，所以被稱為“賽螃蟹”。但賽螃蟹是什麼菜系?我們今天這篇文章就來了解一下，介紹一下，深入理解這道菜餚。...

食材明細主料韭菜（一小把）雞蛋（兩個）蝦皮（少量）輔料葱（少許）配料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）韭菜蝦皮炒雞蛋的做法步驟1、韭菜洗淨，切段；雞蛋打散，置於碗中，放入少許鹽；蝦皮少量放入碗中；葱切片。2、淨鍋上火，待...

“臘味合蒸”的臘質豐富，味道鹹甜，色澤紅潤，肉質柔韌不膩，有點濃汁，深受人們喜愛。這道菜是用煙燻臘肉和醃魚配瀏陽豆鼓和幹胡椒做成的。煙燻是一種被人們廣泛使用的烹飪方法。每年冬至過後，屋前屋後的廚房都會冒出裊裊炊煙...

中國的飲食文化歷史久遠、源遠流長，經過時代的更迭和每個朝代的創新與發展，逐漸形成了我們現在所熟知的八大菜系和四大菜系。俗語道，一方水土養一方人，菜系的形成也與其地理位置、生存環境有很密切的關係，基本都是靠地區來...

現在國家越來越好，繁榮昌盛了，人們可以在家就可以吃遍五湖四海的食物了。其中一道奶油白菜，味道鮮美，口感醇正，而且含有很有蛋白質，膳食纖維等很多重要的營養物質，於是你肯定會有疑問，這麼好吃的奶油白菜是哪裏的菜系，跟辣白菜...

“河南的燜子主要用紅薯粉條做成，口感更鬆軟筋道，將粉條碎混合肉末熬煮，最後蒸制而成的“膠狀”食材，外形雖上不了“枱面”，但卻是家喻户曉的一道“名吃”，是百姓家裏解饞的一道硬菜，給肉都不換哦。”食材明細主料燜子（300g）輔...