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需要。排骨湯加葱可以提高湯的整體鮮度。葱應選擇在兩個時間點放入,可以在排骨湯燉煮前放入切好的葱段,或是在出鍋前放入葱末。除此之外,還可以放一些花椒、八角、雞精等等,會使湯的口感更好。排骨湯煲好後,可以蓋上蓋子燜十分鐘左右,這樣能使得排骨湯更入味。
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