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陝北地區。鹹菜,還有個別稱叫做下飯菜,各地的鹹菜做法也是有所區別的。不過要説人盡皆知的鹹菜種類,榨菜可以舒適當之無愧。在自制鹹菜的時候,可以用食鹽以及黃瓜、花生米進行充分攪拌。因為鹹菜中放的鹽是比較多的,是能夠長期保存的。
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