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93℃。煮豆漿温度達到80℃時鍋中會冒出小泡,90℃時鍋中會產生小小的變化,只有當鍋中温度達到93℃時豆漿在鍋內翻滾得才非常厲害,煮豆漿鍋中的温度達到93℃後建議再煮10分鐘,這樣煮出來不僅衞生,而且豆漿才豆香濃鬱、鮮嫩清甜。
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