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雞屁股。鳳尾肉是雞身上屁股部分的肉,這一部位的肉味道鮮美,油脂含量比較高但肥而不膩,可以做成蒜爆鳳尾肉,孜然烤鳳尾、紅燒鳳尾肉、油燜鳳尾等等,東北有一道名菜,叫做烤雞腚,將油脂煎炸出來以後,會令鳳尾肉味道更加鮮香,入口即化。
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