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是。製作糖醋排骨時,需要將排骨冷水下鍋,進行焯水處理,這樣既可以去除排骨的腥味,也能縮短烹飪的時間。糖醋排骨是特色傳統名菜,成品後色澤紅亮,入口酸甜適中。糖醋排骨製作的主要材料為排骨,輔料包括香葱、大蒜、澱粉、醬油、白糖、食醋、食用鹽等。
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