涼拌苦瓜需要去皮麼

不需要。苦瓜把裏面的籽去掉就可以吃，直接買回來洗乾淨，若覺得苦味可以接受，甚至夏季的時候可以直接生吃。涼拌苦瓜的時候，一定不要直接拌，這樣的做法會導致吃起來的苦瓜不脆，還苦味重。另外，切苦瓜的時候，不要切得太薄，那樣就失去苦瓜的味道。