肘子高壓鍋燉15分鐘能爛嗎

不能。肘子指的是豬腿與豬身連接的部位，此處肉質比較肥厚而且還有蹄筋的存在，只使用高壓鍋燉煮15分鐘很難使其燉的軟爛。雖然高壓鍋可以縮短肘子燉煮的時間，但也需要25分鐘左右，若是使用燉鍋、鐵鍋等燉煮的話，需要1個小時左右方可使其燉爛食用。