香菇保質期多久

新鮮的香菇保質期為三天左右，幹香菇保存得當可以保存一年以上。香菇又叫做冬菇、厚菇、香信，肉質肥厚細嫩、味道鮮美可口、香味獨特、營養豐富。挑選香菇需要注意幾點：

1、選擇個頭大的香菇，肉多吃起來口感好；

2、選擇完整、大小均勻的香菇，歪瓜裂棗、畸形的不選擇；

3、優質香菇頂蓋會有裂紋，且菌蓋長得勻稱；

4、香菇頂的邊緣往裏彎曲則新鮮，展開則比較老；

5、選擇香菇柄比較直、粗壯、不彎曲、不細長的香菇，質量比較好；

6、香菇頂裏面的褶子勻稱、白皙可選，發黃則太老、或者採摘時間過長。