中國特色菜大全中主要有什麼

主要有魯、川、湘、粵、浙、閩、蘇、皖八大菜系。中國地大物博，美食眾多，俗話説一方水土養一方人，在不同地區的人們也擁有不同的特色菜，其中最為出名的是魯、川、湘、粵、浙、閩、蘇、皖這八種特色菜。其中魯地特色菜以鹹鮮為主，且精於制湯；川地特色菜取材多樣，味道多變，以麻辣而出名；湘地特色菜與川菜有所相似，口味偏重；閩地特色菜主要是一些海味，味道偏甜酸鹹香；蘇地特色菜平常以燉、燜為主，同時也十分重保持湯的原汁原味等等。